ULTIEM GENIETEN bij Crijns
Puur, eenvoud en ambachtelijk dat is waar Marc en zijn team voor staan. Het combineren van diverse smaken en structuren zorgen voor mooie, pure en vooral ook smakelijke gerechten.
Kortom; ultiem genieten in een ongedwongen sfeer.
CULINAIR by Crijns
SMAKEN van Crijns
3 SMAKEN 38,00
4 SMAKEN 47,00
5 SMAKEN 56,00
6 SMAKEN 65,00
7 SMAKEN 74,00
Zijn er bijzonderheden die van belang zijn voor de keuken, zoals een dieet of allergie? Geef dit aan ons door, dan houden we daar rekening mee.
A LA CARTE by Crijns
VOORGERECHTEN
GEMARINEERDE ZALM 14,75
biet - gerookte aardappel - mierikswortel - kaviaar
TEMPURA KREEFT 19,50
bloemkool - zoetzure groenten - suikersla - spicy cocktail
ZWAARDVIS 14,75
tartaar - groene curry - furikake - basmati - witlof - kletskop - wakame
HERTENRUG FILET 14,75
pastrami gerookt - savooiekool - pompoen - hummus - sabayon
CARPACCIO 14,75
truffel - Parmezaan - pijnboompitten
SUPPLEMENT GANZENLEVERKRULLEN 6,50
KROKANTE GEITENKAAS 13,75
filodeeg - pistache - honing - rucola - sinaasappel
TUSSENGERECHTEN
BISQUE KREEFT 16,50
kreeft - fijne groenten - peterselie
TOMAAT PAPRIKASOEP 10,50
gepoft - bosui - basilicum - focaccia crostini
GAMBA 15,50
Oosterse groenten - zoete aardappelcrème
BUIKSPEK 15,50
wortel - uien compote - 5 spices
RISOTTO 12,50
paddenstoelen - truffelroomijs - knoflookschuim
HOOFDGERECHTEN
KREEFT 1/1 47,50
fijne groenten - kruidenboter - frites
skrei 26,50
zuurkool - gepofte knolselderij - paddenstoelen - savooiekool
ZEEBAARS 26,50
bloemkoolcouscous - spitskool curry - gember - kokos - gepofte rijst - shiitake
TOURNEDOS 28,50
seizoensgroenten - frites - ode wijnsaus
SUPPLEMENT GEBAKKEN GANZENLEVER 8,50
KALF 26,50
mousseline - stoof - aubergine - tomaat - truffel
VEGAN MEATLOAF 24,50 p.p.
knolselderij - spitskool - tomaat - walnoot - olijven
DESSERTS
APPEL & VANILLE 9,50
tarte tatin - kaneel sabayon - vanille roomijs
HAZELNOOT & PEER 9,50
melkchocolade met hazelnoot-parile mousse - vanille - gezouten karamelijs
CHOCOLADE PARADIJS 9,50
cruispy rijst - brownie - sinaasappel - steranijs - roomijs
PARADE KAAS 15,50
Nederlands - aceto honing - krentenmik
SPECIAL COFFEE 8,50
Irish - French - Spanish - Italian