ULTIEM GENIETEN bij Crijns

 

Puur, eenvoud en ambachtelijk dat is waar Marc en zijn team voor staan. Het combineren van diverse smaken en structuren zorgen voor mooie, pure en vooral ook smakelijke gerechten.

Kortom; ultiem genieten in een ongedwongen sfeer. 

 

CULINAIR by Crijns

SMAKEN van Crijns   

3 SMAKEN      38,00
4 SMAKEN      47,00
5 SMAKEN      56,00
6 SMAKEN      65,00
7 SMAKEN      74,00

Zijn er bijzonderheden die van belang zijn voor de keuken, zoals een dieet of allergie? Geef dit aan ons door, dan houden we daar rekening mee. 

 

A LA CARTE by Crijns 


VOORGERECHTEN

GEMARINEERDE ZALM   14,75
verschillende structuren van rode biet - salade

TEMPURA KREEFT   22,50
bloemkool - spaghettipompoen - suikersla - spicy cocktail  

GEKONFIJTE FAZANT   14,75
knolselderij - gerookt - walnootmayonaise - zuurkool 

CARPACCIO   13,75
truffel - Parmezaan - pijnboompitten  
SUPPLEMENT GANZENLEVERKRULLEN   6,50

KROKANTE GEITENKAAS   13,75
pompoen - schorseneren - kerrie mayonaise - honingdressing 

 

TUSSENGERECHTEN

BISQUE KREEFT  15,50
1/4 kreeft - fijne groenten 

WILD BOUILLON   10,50
gepocheerde duif - selderij - fijne groenten 

GAMBA KATAIFI   15,50
Oosterse groenten - zoete aardappelcrème  

GEBAKKEN GANZENLEVER  17,50
spaghettipompoen - marmelade van ui 

  

HOOFDGERECHTEN

KREEFT 1/1   44,50
fijne groenten - champagneboter - frites 

ZEEWOLFFILET   25,50
gesmoorde prei - Spaanse tapenade - orzo - mosterd hollandaise 

GEPEKELDE ZWAARDVIS   25,50
bloemkoolcrème - savooikool - sjalottencompote - beurre blanc

OSSENHAAS   28
,50
seizoensgroenten - frites - peperroomsaus of rode wijnsaus
SUPPLEMENT GEBAKKEN GANZENLEVER   8,50

HERTFILET & HERTSUKADE   28,50
rode kool - spruitjes - schorseneren - hete bliksem - wildjus

HAZENRUG & HAZENPEPER   32,50 p.p.
rode kool - hete bliksem - hazenjus
ENKEL PER 2 PERSONEN TE BESTELLEN

DESSERTS

GEKONFIJTE ANANAS   9,50
ananas kardemom parfait - hangop - pistachekletskop

MELKCHOCOLADE CRÈME BRÛLÉE   9,50
melkchocolade met hazelnoot-parile mousse - stoofpeerroomijs 

DAME BLANCHE   8,50
vanilleroomijs - pure chocolade 

PARADE KAAS  15,50
Nederlands - aceto honing - krentenmik

SPECIAL COFFEE   8,50
Irish - French - Spanish - Italian